Pan de masa madre, relleno con blueberrys pochados en miel de maple, queso camembert fundido, jamón curado y ahumado de la casa, ensalada de verdes orgánicos, almendras y reducción de vino tinto.

Tierna panceta de cerdo con piel crocante, en salsa gochujang y miel, mix de col fresca, alioli de la casa y cilantro fresco. Acompáñalo con Papitas rostizadas o ensalada de la casa

Baguette de masa madre, aioli, costilla de res desmechada, queso maduro, cebolla caramelizada, con su caldito caliente con miso para mojar el pan

Shoku pan de masa madre, lomo de cerdo crujiente, salsa hoisin casera, coleslaw con kimchi, cilantro y ajonjolí. Crunchy, jugoso y con un punch de sabor que no se olvida. Acompañado de papitas rostizadas o ensalada de la casa—tú eliges el mood.