Baguette de masa madre, aioli, costilla de res desmechada, queso maduro, cebolla caramelizada, con su caldito caliente con miso para mojar el pan

Baguette de masa madre con pechuga de pollo ahumada, aioli, salsa honey sambal, verdes, pepino fresco, pickles caseros, ajonjolí tostado y mucho cilantro. Un viaje exprés al sudeste asiático en cada mordida Opción vegetariana con berenjena a la plancha marinada en soya. Side: Papitas rostizadas o ensalada de la casa

Pan de masa madre, arandanos pochados, camembert derretido, jamón casero, huevo frito, cebolla caramelizada, rúcula orgánica, reducción de vino tinto y almendras tostadas. Un sánduche goloso, sabroso y elegante a su manera. ¿Veggie? Cambiamos el jamón por berenjena marinada a la plancha. Acompañado de papitas rostizadas o ensalada, según tu antojo.

Shoku pan de masa madre, lomo de cerdo crujiente, salsa hoisin casera, coleslaw con kimchi, cilantro y ajonjolí. Crunchy, jugoso y con un punch de sabor que no se olvida. Acompañado de papitas rostizadas o ensalada de la casa—tú eliges el mood.

Rebanada gruesa de sourdough integral, lomo fino a la plancha, cebolla paitena doradita y nuestra versión de la clásica salsa Café de Paris. ¿El toque final? Papas chauchas crujientes al lado. Pide el término de cocción que más te guste. ¿Con antojo de más? Agrégale un huevo pochado y se convierte en el Benny Entrecôte (+$1.00).